10月になりましたが、まだまだ暑い日が続いています。
先日収穫した魚沼コシヒカリを、乾燥・もみすりをします。
もみすりとは
「もみ」から「もみ殻」を除去して、玄米にする作業のこと
もみすりの手順
まず、機械を通して乾燥・もみすりします。
次に、乾燥・もみすりした玄米を、米袋に詰めていきます。
できあがった米袋は、1袋あたり30kgあります。
何度も積み上げて、全身筋肉痛です（笑）
“十日町の豊かな自然と伝統を、食を通じて世界へ届ける”
私たち「十日町ごんべゑ」は、十日町の自然と伝統を愛し、魚沼コシヒカリを作っています。
商品はこちらから、ご覧ください！
https://tokamachi.gonbe.net/categories/5318539